8/1/2024
التعبئة الساخنة هي تعبئة المنتج في الزجاجة عند حوالي 90 درجة بعد التعقيم بدرجة حرارة عالية، وبعد لف الغطاء، استخدم درجة حرارة المادة نفسها لإجراء التعقيم النهائي للزجاجة والغطاء. بهذه الطريقة، يبقى المنتج في درجات حرارة عالية لفترة أطول، مما يتسبب في المزيد من الضرر لمذاقه وتغذيته. المشروبات الساخنة الشائعة: زجاجات البولي إيثيلين تيرفثاليت أكثر صلابة وأكثر سمكًا وعادة ما تكون ساخنة؛ عبوات السقف هي أيضًا جزء من التعبئة الساخنة.
التعبئة الباردة هي نتاج التعقيم بدرجة حرارة عالية للغاية يتم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة في بيئة معقمة تم إنشاؤها بشكل مصطنع، وملء زجاجات أو علب معقمة ببيروكسيد الهيدروجين؛ كما يتم تعقيم الغطاء ببيروكسيد الهيدروجين المحكم. يكون للحشو البارد تأثير أقل على طعم المنتج وجودته الغذائية، واستخدام مادة البولي إيثيلين تيرفثاليت أقل، ولكن استثمار المعدات يكون حوالي مرة أكثر من التعبئة الساخنة. الحشو البارد المعقم هو العصير المركز المحشو بعد التعقيم، والري المبرد في 220 لترًا من الأحواض، مع عمر تخزين يزيد عن عام واحد. مشروبات التعبئة الباردة الشائعة: الحليب العام والمياه المعبأة وعصير هوي يوان وعلب أخرى من مشروبات عصير الفاكهة النقية هي في الأساس تعبئة باردة.
معالجة المواد الخام: يتم تنظيف الفواكه والشاي والمواد الخام الأخرى وعصرها وتصفيتها.
التعقيم بالتسخين: يتم تسخين المشروب إلى 85-95 درجة مئوية ويحفظ لبعض الوقت لقتل الكائنات الحية الدقيقة.
التعبئة والختم: قم بملء المشروبات في الحاويات المعقمة مسبقًا على درجة حرارة عالية وأغلقها على الفور.
التبريد: يتم تبريد الحاويات المغلقة بسرعة لمنع بقاء المشروب في حالة ساخنة لفترة طويلة مما يؤثر على الطعم.التبريد المسبق: يتم تبريد المشروبات إلى درجة حرارة تتراوح بين 4 إلى 10 درجات مئوية للتعليب البارد.
التعقيم: يتم تعقيم الحاويات والأغطية. ومن الطرق المستخدمة بشكل شائع رش حمض البيروكسي أسيتيك والتعرض للأشعة فوق البنفسجية.
التعبئة والختم: تعبئة المشروبات المبردة في حاويات في بيئة معقمة وختمها على الفور.
التعقيم الثانوي: يتم تعقيم بعض المشروبات المعلبة الباردة مرتين بعد الإغلاق لضمان سلامة المنتج.
2. المنتجات القابلة للتطبيقالتعليب الساخن مناسب للمنتجات غير الغازية مثل عصائر الفاكهة ومشروبات الشاي والمشروبات الرياضية والمشروبات الوظيفية وما إلى ذلك. يمكن لهذه المنتجات الحفاظ على الاستقرار في درجات الحرارة العالية؛ التعليب في درجات الحرارة العالية يمكن أن يقتل الكائنات الحية الدقيقة بشكل فعال.
التعليب البارد يناسب المشروبات الغازية والبيرة والحليب ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك وما إلى ذلك. يمكنه الحفاظ على نكهة المشروب وفقاعات الكربون مع تجنب تأثير درجات الحرارة العالية على جودة المنتج.
تعقيم الحاويات: يتم تعقيم الحاويات بالبخار أو بالماء الساخن قبل التعليب لضمان عدم وجود بقايا ميكروبية بالداخل.
2. التعقيم بالتعليب الباردتعقيم الحاويات والأغطية: أثناء عملية التعليب البارد، يجب تعقيم الحاويات والأغطية بشكل صارم. تشمل طرق التعقيم الشائعة رش حمض البيروكسي أسيتيك، والإشعاع فوق البنفسجي، والتعقيم بالبخار.
بيئة تعبئة معقمة: يجب إجراء التعليب البارد في بيئة معقمة لمنع الكائنات الحية الدقيقة في البيئة من تلويث المشروب. تعد معدات التعبئة المعقمة وأنظمة تنقية الهواء المعقمة تقنيات رئيسية للتعليب البارد.فيما يلي مجموعة مختارة من أجهزة Datong المرتبطة بهذا المقال الإخباري.
املأ النموذج أدناه وسوف يتصل بك فريق المبيعات لدينا للحصول على استشارة.
